愛心蛋糕卷
描述
這是什麼蛋糕卷法?!
少女心完全必學啊！😍
Tommy's教你完美卷法、蛋糕不開裂
把愛通通卷起來吧～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。
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水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和，再加入粉色色素，以慢速混和均勻2分鐘。
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取30g麵糊加紅色色素拌勻。
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在烤盤上擠愛心圖案(要擠厚一點)，先以180/160烤約3分出爐。
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接著倒入約400g麵糊至烤模中，將空氣震出後，以180/160度烘烤15-17分鐘出爐，盡快將蛋糕倒扣脫模放涼。
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蛋糕切邊整平後，在左右兩側斜切45度，中間切一刀不要切斷。
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將鮮奶油以快速打發(約7-8分發)。
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抹上鮮奶油，呈兩邊突起、中間內凹的形狀。
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蛋糕從兩邊捲至中間後壓凹，再捆起來定型即可。
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完成～
小撇步
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