百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,659 粉絲

九層塔蒜頭蛤蜊湯 ♪♪快手靚湯3♪♪

九層塔蒜頭蛤蜊湯  ♪♪快手靚湯3♪♪

描述

蒜頭雞湯的蒜頭味。
不帶一絲辛辣度,即江湖中傳聞「濃郁飽滿中卻不失清爽」。第一次在海產店點這道湯時,原以為是解酒專門咧,沒想到滋味卻棒極了。
這麼多的蒜頭,提高免疫力與抗氧化絕對一流。

382 說讚 3 一起做

步驟

  • 大蒜加滾水,強微波2分鐘

    加滾水,強微波2分鐘

  • 熟化的大蒜 質地如馬鈴薯般軟綿

    熟化的大 質地如馬鈴薯般軟綿

  • 蛤蜊洗淨加鹽1小匙,靜置半小時吐沙(吐完換回清水)

  • &蛤蜊加冷水、米酒煮滾

  • 下鹽調味,放入九層塔即熄火。

    下鹽調味,放入九層塔即熄火。

小撇步

* 蒜頭也可以用電鍋蒸熟或水煮熟(約10分鐘),蒜頭連皮蒸,熟化即可輕易剝除。
* 一定要用煮熟的大蒜煮這道湯。
* 買已吐完沙的蛤蜊,省略步驟3。
* 蛤蜊買回加水養在冰箱,大約可養3~5天;死掉的蛤蜊殼會微張,下鍋前先挑一下。
* 不愛九層塔,改混放蔥花、芹菜、香菜皆宜。

更多@貪吃橘的Recipes http://www.wretch.cc/blog/TAN168

2 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 茄子 櫛瓜 排骨 白菜滷 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 蒸蛋 高麗菜 家常菜 地瓜 炒麵 玉米濃湯 竹筍 高麗菜飯 炒飯 番茄 餅乾 娃娃菜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 三杯雞 台式泡菜 杏鮑菇 打拋豬 糖葫蘆 雞肉 南瓜 雞湯 粽子 番茄炒蛋 湯麵 豆腐 四季豆 菠菜 瓜仔肉 酸辣湯 糖醋排骨 雞胸肉 鮭魚 早餐 馬鈴薯 滷肉 金針菇 小黃瓜 義大利麵