百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林賦秋
25 食譜 38 粉絲

蠔油乾炒牛河

蠔油乾炒牛河

描述

每次到港式料理餐廳一定必點的乾炒牛河,靈魂醬汁蠔油是提升鮮味的來源,這道料理其實很簡單,自己在家炒也很方便快速,吃的也比較安心健康。

9 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將食材準備好,牛肉條加入醬油、糖、鹽巴、胡椒粉、太白粉抓焉備用,粄條切成條狀、洋蔥&韭菜切好備用

    將食材準備好,牛肉條加入醬油、糖、鹽巴、胡椒粉、太白粉抓焉備用,粄條切成條狀、洋蔥&韭菜切好備用

  • 鍋中放油,先爆香洋蔥,再加入醃過的牛肉

    鍋中放油,先爆香洋蔥,再加入醃過的牛肉

  • 依序加入粄條、綠豆芽、韭菜

    依序加入粄條、綠豆芽、韭菜

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!
將2湯匙蠔油倒入湯匙中,與2湯匙老抽拌勻後加入鍋中一起炒

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記! 將2湯匙蠔油倒入湯匙中,與2湯匙老抽拌勻後加入鍋中一起炒

  • 起鍋前再撒一些胡椒粉即可

    起鍋前再撒一些胡椒粉即可

小撇步

使用蠔油要以湯匙輔助醬料使用,請勿直接朝熱鍋中倒出,避免濕氣受潮而變質
蠔油開封後需 冷藏保存,並避免長時間存放

1,725 瀏覽
avatar
林賦秋 25 食譜 38 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 高麗菜飯 娃娃菜 湯麵 高麗菜 雞蛋豆腐 南瓜 雞胸肉 番茄炒蛋 小黃瓜 蒸蛋 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 排骨 炒麵 義大利麵 早餐 酸辣湯 雞湯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 家常菜 豆腐 雞肉 三杯雞 糖葫蘆 菠菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 低脂高蛋白 餅乾 櫛瓜 竹筍 花椰菜 打拋豬 鮭魚 瓜仔肉 糖醋排骨 玉米濃湯 馬鈴薯 金針菇 粽子 茄子 白菜滷 滷肉 四季豆 地瓜