港式乾炒牛河

Mrs P's Kitchen
858 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

香港茶餐廳的經典麵食 -乾炒牛河,將河粉炒香,用醬油調味,再加入牛肉,簡單但超美味!
自己在家做,少油更健康,可加入自己喜歡的配料,簡單易做,15分鐘上桌,不用到香港也可吃到香港風味喔!
請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

150克
350克
1/2個
適量
2條
調味料
2大匙
1小匙
醃料
1/4小匙
1大匙
3大匙

步驟

  • 將牛肉橫紋切薄片, 用醃料醃牛肉 15分鐘。青蔥切段,洋蔥切絲備用。新鮮的河粉買回來後不用煮,直接下鍋便可

  • 熱鍋後下油,先快炒牛肉至半熟,然後盛起備用

    熱鍋後下油,先快炒牛肉至半熟,然後盛起備用

  • 再下少許油,先炒洋蔥至軟身

    再下少許油,先炒洋蔥至軟身

  • 然後下銀芽炒兩分鐘

    然後下銀芽炒兩分鐘

  • 再下河粉及[調味料]拌勻,不停炒約兩三分鐘

    再下河粉及調味料拌勻,不停炒約兩三分鐘

  • 最後下牛肉及青蔥拌勻,再試試味,炒至牛肉全熟便成!

    最後下牛肉及青蔥拌勻,再試試味,炒至牛肉全熟便成!

小撇步

如想令牛肉更鬆,可加1/4小匙小蘇打醃牛肉

黑醬料即是香港的老抽,顏色較深色,味道較甜。如買不到,只用醬油也可,加少許糖,要自行試味

10.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Mrs P's Kitchen 858 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

白蘿蔔 蛋糕 電鍋 芋頭 苦瓜排骨湯 餅乾 地瓜球 羊肉爐 雞湯 吐司 高麗菜 南瓜饅頭 生菜沙拉 芥菜 白菜 早餐 酸菜白肉鍋 臭臭鍋 磅蛋糕 雞蛋豆腐 雞胸肉 螞蟻上樹 薑母鴨 巫婆手指餅乾 鮮奶油 豬肝湯 山藥排骨湯 家常菜 螃蟹 三杯雞 包子 藥燉排骨 回鍋肉 娃娃菜 松阪豬 三杯杏鮑菇 四季豆 紅蘿蔔 綠花椰菜 麵疙撘 鱸魚湯 麻婆豆腐 氣炸鍋 起司鍋 麻油 吻仔魚 萬聖節餅乾 泡菜煎餅