港式乾炒牛河
描述
香港茶餐廳的經典麵食 -乾炒牛河，將河粉炒香，用醬油調味，再加入牛肉，簡單但超美味！
自己在家做，少油更健康，可加入自己喜歡的配料，簡單易做，15分鐘上桌，不用到香港也可吃到香港風味喔！
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- 收錄在：【第60週】一週菜單
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將牛肉橫紋切薄片, 用醃料醃牛肉 15分鐘。青蔥切段，洋蔥切絲備用。新鮮的河粉買回來後不用煮，直接下鍋便可
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熱鍋後下油，先快炒牛肉至半熟，然後盛起備用
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再下少許油，先炒洋蔥至軟身
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然後下銀芽炒兩分鐘
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再下河粉及調味料拌勻，不停炒約兩三分鐘
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最後下牛肉及青蔥拌勻，再試試味，炒至牛肉全熟便成！
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![再下河粉及[調味料]拌勻，不停炒約兩三分鐘](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F533399%2F7036ddf0c1453050.jpg&width=800)
小撇步
如想令牛肉更鬆，可加1/4小匙小蘇打醃牛肉
黑醬料即是香港的老抽，顏色較深色，味道較甜。如買不到，只用醬油也可，加少許糖，要自行試味
Penny Kwan
洪淑美
Gwyn Su
chloeou
