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紅豆✨
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清燉牛肉麵🍜牛腱肉

清燉牛肉麵🍜牛腱肉

描述

天氣熱吃不下的時候就煮這一道🐮
好吃清爽又吃得飽😋

53 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

滷汁(可買通用滷包)

步驟

  • 牛腱心外表洗淨，並去除表面多餘的油脂，接著準備一鍋冷水，倒入一些薑片、米酒、半支蔥、花椒與白胡椒粒，開中火煮滾後，放入牛腱心汆燙。 兩分鐘後即可撈出備用。

    牛腱心外表洗淨，並去除表面多餘的油脂，接著準備一鍋冷水，倒入一些薑片、米酒、半支蔥、花椒與白胡椒粒，開中火煮滾後，放入牛腱心汆燙。 兩分鐘後即可撈出備用。

  • 洋蔥切塊，紅蘿蔔刨去外皮後再切塊，辣椒也要剖開去籽。

    洋蔥切塊，紅蘿蔔刨去外皮後再切塊，辣椒也要剖開去籽。

  • 牛腱肉放到鍋中，放入洋蔥、紅蘿蔔、辣椒、青蔥、薑片，再加入月桂葉、八角、白胡椒粒等調味料。 接著倒入約1200毫升的冷水，水位不要超過8分滿，加入味琳或米酒，撒入1匙鹽巴、1匙糖。

    牛腱肉放到鍋中，放入洋蔥、紅蘿蔔、辣椒、青蔥、薑片，再加入月桂葉、八角、白胡椒粒等調味料。 接著倒入約1200毫升的冷水，水位不要超過8分滿，加入味琳或米酒，撒入1匙鹽巴、1匙糖。

  • 蓋上鍋蓋開中火煮滾，再將火轉小燉煮90分鐘。

    蓋上鍋蓋開中火煮滾，再將火轉小燉煮90分鐘。

  • 另煮一鍋滾水燙青菜、燙麵，最後將切片牛腱、蘿蔔、蔥花灑上，即完成。

    另煮一鍋滾水燙青菜、燙麵，最後將切片牛腱、蘿蔔、蔥花灑上，即完成。

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紅豆✨ 21 食譜 115 粉絲

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