百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珍妮花
191 食譜 693 粉絲

蠔油塔香茄子

蠔油塔香茄子

描述

用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬煮好醬汁,和先蒸軟的茄子一起炒,最後加一把九層塔,味道濃醇香。

26 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將茄子洗乾凈,切段再切一半,放入蒸鍋中蒸軟備用。
另外切好蔥薑蒜備用。

    先將茄子洗乾凈,切段再切一半,放入蒸鍋中蒸軟備用。 另外切好備用。

  • 鍋中加油燒熱後,先加入絞肉炒香,再加入蔥薑蒜一起炒香。

    鍋中加油燒熱後,先加入絞肉炒香,再加入一起炒香。

  • 接著加入豆瓣醬,糖,李錦記舊庄特級蠔油和清水。

    接著加入豆瓣醬,糖,李錦記舊庄特級蠔油和清水。

  • 轉大火讓湯汁煮開。

    轉大火讓湯汁煮開。

  • 放入蒸軟的茄子。

    放入蒸軟的茄子

  • 拌炒均勻並讓湯汁收乾。
試著嚐一塊茄子,入味就表示煮好了,若太淡可以再將一點蠔油,太鹹的話再加一點水和糖。

    拌炒均勻並讓湯汁收乾。 試著嚐一塊茄子,入味就表示煮好了,若太淡可以再將一點蠔油,太鹹的話再加一點水和糖。

  • 起鍋前將準備好的九層塔倒入鍋中快炒一下就可盛盤。

    起鍋前將準備好的九層塔倒入鍋中快炒一下就可盛盤。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。

  • 李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬很搭,茄子完全地吸收了醬汁, 口感軟軟的,味道真的很棒,很試合配飯吃。

    李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬很搭,茄子完全地吸收了醬汁, 口感軟軟的,味道真的很棒,很試合配飯吃。

3,415 瀏覽
avatar
珍妮花 191 食譜 693 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 鮭魚 香菇雞湯 糖醋排骨 蒸蛋 菠菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 打拋豬 金針菇 竹筍 炒麵 湯麵 台式泡菜 排骨 玉米濃湯 白菜滷 酸辣湯 杏鮑菇 餅乾 高麗菜飯 花椰菜 小黃瓜 地瓜 義大利麵 雞胸肉 娃娃菜 四季豆 番茄炒蛋 豆腐 早餐 麻婆豆腐 家常菜 櫛瓜 瓜仔肉 雞湯 三杯雞 糖葫蘆 低脂高蛋白 番茄 蕃茄燉牛肉 雞肉 茄子 炒飯 馬鈴薯燉肉 滷肉 馬鈴薯 南瓜 粽子