珍妮花 191 食譜 681 粉絲 追蹤 蠔油塔香茄子 描述 用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬煮好醬汁,和先蒸軟的茄子一起炒,最後加一把九層塔,味道濃醇香。 #蠔油塔香茄子 #中式菜肴 #蔬菜料理 #簡易料理 #健康飲食 #九層塔 #李錦記舊庄特級蠔油 已參加:百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 3條 蔥 1支 薑 3片 蒜 4瓣 醬油 1大匙 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙 糖 1小匙 九層塔 1把 清水 1碗 步驟 先將茄子洗乾凈,切段再切一半,放入蒸鍋中蒸軟備用。 另外切好蔥薑蒜備用。 鍋中加油燒熱後,先加入絞肉炒香,再加入蔥薑蒜一起炒香。 接著加入豆瓣醬,糖,李錦記舊庄特級蠔油和清水。 轉大火讓湯汁煮開。 放入蒸軟的茄子。 拌炒均勻並讓湯汁收乾。 試著嚐一塊茄子,入味就表示煮好了,若太淡可以再將一點蠔油,太鹹的話再加一點水和糖。 起鍋前將準備好的九層塔倒入鍋中快炒一下就可盛盤。 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。 李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣醬很搭,茄子完全地吸收了醬汁, 口感軟軟的,味道真的很棒,很試合配飯吃。 3,082 瀏覽 2024/04/15 發表