百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李錦記
295 食譜 2,207 粉絲

彩蔬厚蛋燒【李錦記甘甜滷醬油】

彩蔬厚蛋燒【李錦記甘甜滷醬油】

描述

加入牛奶後鬆軟的雞蛋,包裹事先燙熟的蔬菜,小心捲起,放涼切片即成為營養又好吃的厚蛋燒,繽紛的色彩令人食指大動

12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
沾醬

步驟

  • 準備好所有食材。玉米粒瀝乾水份,紅蘿蔔切絲,菠菜切段,蔥、辣椒切末

    準備好所有食材。玉米粒瀝乾水份,紅蘿蔔切絲,菠菜切段,辣椒切末

  • 將沾醬材料拌勻備用

    將沾醬材料拌勻備用

  • 雞蛋打散後,加入牛奶、甘甜滷醬油,混和均勻成蛋液

    雞蛋打散後,加入牛奶、甘甜滷醬油,混和均勻成蛋液

  • 將紅蘿蔔絲放入滾水中,燙軟後撈起瀝乾

    紅蘿蔔絲放入滾水中,燙軟後撈起瀝乾

  • 將菠菜段放入滾水中,燙軟後撈起瀝乾、擠乾水份

    菠菜段放入滾水中,燙軟後撈起瀝乾、擠乾水份

  • 玉子燒鍋刷油 (亦可使用平底鍋),開小火,倒入約 1/3 蛋液

    玉子燒鍋刷油 (亦可使用平底鍋),開小火,倒入約 1/3 蛋液

  • 待稍微凝固後,均勻鋪上玉米粒,

    待稍微凝固後,均勻鋪上玉米粒,

  • 由外往內小心捲起成蛋捲,將蛋捲往外推

    由外往內小心捲起成蛋捲,將蛋捲往外推

  • 鍋中再刷少許油,倒入約 1/3 蛋液,將蛋捲提起,讓蛋液流到蛋捲下面,再放下蛋捲,讓蛋捲與蛋液連接在一起

    鍋中再刷少許油,倒入約 1/3 蛋液,將蛋捲提起,讓蛋液流到蛋捲下面,再放下蛋捲,讓蛋捲與蛋液連接在一起

  • 待稍微凝固後,均勻鋪上紅蘿蔔絲,再由外往內小心捲起

    待稍微凝固後,均勻鋪上紅蘿蔔絲,再由外往內小心捲起

  • 重複同樣的步驟,倒入剩下的所有蛋液,再鋪上菠菜

    重複同樣的步驟,倒入剩下的所有蛋液,再鋪上菠菜

  • 小心捲起後塑形,靜置一下利用餘溫讓蛋捲內部更熟成、定型

    小心捲起後塑形,靜置一下利用餘溫讓蛋捲內部更熟成、定型

  • 放涼後切塊、搭配沾醬即可享用

    放涼後切塊、搭配沾醬即可享用

1,306 瀏覽
avatar
李錦記 295 食譜 2,207 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 竹筍 雞肉 家常菜 酸辣湯 炒麵 金針菇 番茄炒蛋 義大利麵 娃娃菜 糖醋排骨 豆腐 三杯雞 白菜滷 低脂高蛋白 炒飯 南瓜 茄子 滷肉 餅乾 番茄 瓜仔肉 早餐 菠菜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 雞湯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 四季豆 排骨 蒸蛋 香菇雞湯 雞胸肉 玉米濃湯 花椰菜 高麗菜 櫛瓜 粽子 鮭魚 台式泡菜 地瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 湯麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 小黃瓜