蠔油骰子豬 / 家常菜
時間
15
分鐘
步驟
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梅花肉順紋理剪4-5公分塊狀，把肥油修起來另外放，可當這道料理的油脂。
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用醃料抓醃後，放密封盒密封冷藏靜置20分鐘。
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鍋小火先把梅花肉修下來的肥油放進來煸出油脂。
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豬肥油被煸出後把蒜片放進來煸香。
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把梅花肉塊均勻擺好，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
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用筷子把梅花肉塊一一翻面，再次設定計時器蓋鍋煎5分鐘。
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豬肉煎熟後再來用李錦記舊庄特級蠔油，幫豬肉增色提味。
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李錦記舊庄特級蠔油淋進來後，用筷子幫豬肉塊夾著均勻沾裹上蠔肉，這步驟能讓豬肉美麗又美味。
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均勻沾覆蠔油的模樣。
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梅花肉油脂含量高，繼續煎會冒出油脂跟李錦記舊庄特級蠔油融合，會油亮亮的就完成啦。
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好吃的模樣。
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把洋蔥絲加進來翻炒均勻沾滿蠔油醬汁後，蓋鍋蒸炒6分鐘。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
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真好吃，做法很簡單，可以試試。
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