ijustcookit 713 食譜 7,598 粉絲 追蹤 香菇麻油雞飯 描述 全酒煮出來的麻油雞飯的香氣真的超足,不管是麻油香或酒香都超級濃厚,各位快來嘗試看看😆 #香菇麻油雞飯 #雞肉料理 #中式料理 #煮食 #砂鍋料理 #蒸煮料理 #米飯料理 #家常料理 145 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 主食材 去骨雞腿肉切塊 2片 白米 300公克 麻油 1大湯匙 米酒 390cc 副食材 薑片 10片 乾香菇 10朵 枸杞 1大湯匙 醃料 白胡椒粉 1/4大湯匙 鹽巴 1/4大湯匙 調味料 醬油 2大湯匙 蠔油 2大湯匙 糖 半大湯匙 步驟 將雞腿肉與醃料混合醃製半小時 將乾香菇以水泡軟後切塊備用 冷鍋加入1大湯匙的油及薑片開小火煸到薑片微微捲曲 加入雞腿肉拌炒至兩面上色 加入所有調味料及香菇拌炒30秒 加入米酒煮滾後再煮5分鐘(此步驟絕對不要開大火,避免酒精燒起來) 將鍋中所有食材及白米倒入電子鍋中並使用標準煮飯功能 等待炊飯煮完後加入枸杞及1大湯匙麻油燜5分鐘再攪拌一下即可收工 1.3 萬 瀏覽 2024/03/30 發表