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阿蛙師
76 食譜 378 粉絲

爽口不膩的金瓜米粉,這樣做一鍋簡單搞定!

爽口不膩的金瓜米粉,這樣做一鍋簡單搞定!

描述

南瓜是甜鹹都好吃的美味果瓜,前陣子朋友剛好送來了許多自種的阿誠南瓜,

於是趁著假日有空,幫愛吃米粉的友人,特別做了一道超唰嘴的金瓜米粉,

香甜軟糯的南瓜配上埔里水粉跟特製的辣醋醬,真的超好吃~

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/fried-rice-vermicelli-with-pumpkin/

2 說讚

食材

步驟

  • 米粉用冷水浸泡5分鐘後,將水濾掉,備用。
香菇、蝦米泡水備用,將其泡軟即可

    米粉用冷水浸泡5分鐘後,將水濾掉,備用。 香菇、蝦米泡水備用,將其泡軟即可

  • 鍋子放一點油後,將豬肉放入鍋中,煎到恰恰

    鍋子放一點油後,將豬肉放入鍋中,煎到恰恰

  • 放入洋蔥、香菇、蝦米依序放入中火拌炒

    放入洋蔥香菇、蝦米依序放入中火拌炒

  • 放入南瓜後,加入調味料醬油炒香

    放入南瓜後,加入調味料醬油炒香

  • 加入泡好的香菇水一碗,清水一碗,將南瓜煮軟

    加入泡好的香菇水一碗,清水一碗,將南瓜煮軟

  • 放入高麗菜、水粉下去拌炒,用中小火拌炒均勻後,蓋上蓋子悶煮5分鐘

    放入高麗菜、水粉下去拌炒,用中小火拌炒均勻後,蓋上蓋子悶煮5分鐘

  • 水收乾後,加入芹菜,拌炒均勻,即可起鍋

    水收乾後,加入芹菜,拌炒均勻,即可起鍋

小撇步

1.南瓜記得要削皮,吃起來口感才會滑順

2.米粉要用冷水泡軟,口感才會Q

3.可以加一點醋辣醬或辣椒醬,會更好吃唷~

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阿蛙師 76 食譜 378 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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