麗娟烘焙屋~~蛤蜊蒸蛋


麗娟烘焙屋
84 食譜 301 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

軟嫩滑口好鮮甜的蛤蜊蒸蛋,將蛋液分二次蒸可以讓蛤蜊浮在表面非常美觀,也很下飯。

熱量
食材
材料
15個
3個
3片
430cc
調味料
1茶匙
1茶匙
少許
  • 1
    蛤蜊洗乾淨,泡在鹽水中吐砂。
  • 2
    薑片放入430cc中煮沸,放入蛤蜊殼打開馬上撈起,湯汁放涼備用。
  • 3
    蛋加入調味料用打蛋器打均勻,再加入放涼的湯汁混合均勻。
  • 4
    將蛋液2/3的份量,使用濾網過篩到深盤中。表面包覆鋁箔紙,放入大滾的鍋中,蒸15分鐘至蛋凝固。
  • 5
    將剩下1/3的蛋液,用濾網過篩到深盤中,再將煮開的蛤蜊鋪放在蒸蛋表面,表面包覆鋁箔紙,再放入大滾的鍋中,蒸10分鐘至蛋凝固即可。
2013/05/09 發表 2.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
麗娟烘焙屋
84 食譜 301 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多蛤蜊蒸蛋的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

水~只要300g就好

2 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

麗娟烘焙屋~~蛤蜊蒸蛋 軟嫩滑口好鮮甜的蛤蜊蒸蛋,將蛋液分二次蒸可以讓蛤蜊浮在表面非常美觀,也很下飯。