芋頭銀耳西米露
描述
對最近忽冷忽熱的天氣
真的不知道該怎麼辦才好🥲
來簡單煮一鍋不管冷熱都超好喝的甜品解解饞！
綿密鬆軟的芋頭 X 口感滿滿的銀耳與西米露
濃郁香醇的好滋味 一次喝好幾碗超幸福！🥰🥰
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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電鍋外鍋放2杯水蒸，將芋頭切塊後，放到電鍋蒸熟後悶20分鐘。
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鍋子裝水8分滿煮滾後慢慢加入西谷米，中火邊攪拌邊煮7-10分鐘略呈透明狀只剩小白點時，關火蓋上鍋蓋悶10-15分鐘變透明，後用冷開水過洗。
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煮另一鍋，將3/4的芋頭放入鍋中，加入糖、水將芋頭壓碎後開中火煮至稍微稠狀，煮滾後加入牛奶、椰奶煮至冒泡泡即可關火加入剩餘1/4的芋頭丁攪拌。
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將芋頭湯、西谷米、亞大T8銀耳露組合即完成。
小撇步
💡 熬煮西谷米過程中記得多攪拌，才不會燒焦喔！
💡 西谷米慢慢下鍋，才不會黏成一坨。
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