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草莓果乾

草莓果乾

描述

草莓已經到了尾季,趁著現在還有草莓趕快做些草莓果乾來存放,不管做餅乾,糖果或麵包時都可隨時派上用場。
草莓果乾的做法很簡單只是需要時間來等候,以往做草莓果乾都是一次性的烘乾法,只是起來的果乾顏色略為遜色,這次我們就用這方法把草莓果乾給做到完美上色吧!

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食材

步驟

  • 製作果乾建議使用3號或4號的草莓來製作

    製作果乾建議使用3號或4號的草莓來製作

  • 盡量把草莓給清洗乾淨也保持完整顆粒,再瀝乾水份備用

    盡量把草莓給清洗乾淨也保持完整顆粒,再瀝乾水份備用

  • 洗淨瀝乾水份後再用開水洗一次,加糖醃漬1到2天
🍓糖要加多少……請自行決定

    洗淨瀝乾水份後再用開水洗一次,加糖醃漬1到2天 🍓糖要加多少……請自行決定

  • 草莓放入烘果機前記得要墊上烘焙紙防沾黏,把草莓放到果烘果機以75度烘上一天,讓草莓表皮縮水略為烘乾(草莓偶爾要翻面)
(醃漬的糖水要留著)

    草莓放入烘果機前記得要墊上烘焙紙防沾黏,把草莓放到果烘果機以75度烘上一天,讓草莓表皮縮水略為烘乾(草莓偶爾要翻面) (醃漬的糖水要留著)

  • 把烘了一天的草莓放入之前浸漬的糖汁放在瓦斯爐上熬煮約5分鐘,關火待涼

    把烘了一天的草莓放入之前浸漬的糖汁放在瓦斯爐上熬煮約5分鐘,關火待涼

  • 把草莓再次放到果乾機上…烘到自己滿意的乾燥度即可
(剩下的草莓糖水可加冰塊當飲料喝)

    草莓再次放到果乾機上…烘到自己滿意的乾燥度即可 (剩下的草莓糖水可加冰塊當飲料喝)

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靜姐廚房 238 食譜 4,036 粉絲

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