果乾堅果巧克力磚 在各式口味的巧克力上隨興排列果乾與堅果營造出美感,也因為酸甜果乾、香脆的堅果與甜蜜巧克力所搭配出新奇絕妙的口感,非常可口。簡單易上手,趕快試試!

果乾堅果巧克力磚


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在各式口味的巧克力上隨興排列果乾與堅果營造出美感,也因為酸甜果乾、香脆的堅果與甜蜜巧克力所搭配出新奇絕妙的口感,非常可口。簡單易上手,趕快試試!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
器具
25x20公分
1支
2只
  • 1
    將巧克力切成細小狀放入鋼盆, 取一鍋熱水大約攝氏65度左右,隔水加熱融化巧克力,請記得保持微溫狀態。
  • 2
    將方盤放上烘焙紙鋪好並將四角摺好,再將完全融化的巧克力倒入製作的方盤中,倒入約厚度0.8 公分後,拿起方盤往四個側邊各輕輕晃動,讓巧克力攤平。
  • 3
    依序排列放入果乾與堅果,輕敲模具讓整體更加平整,放進冰箱冷藏45分鐘。再從冰箱取出後脫模即完成。
小撇步

1.巧克力切細小狀可縮短隔水加熱的時間
2.巧克力磚如果太厚會不好吃所以盡量倒入成0.8 公分厚度比較恰當。
3.巧克力冷卻後會硬化,所以擺放食材過程要盡快完成,否則會無法在最後敲平巧克力磚。
4.完成的巧克力磚可用保鮮膜包起來疊放或置於保鮮盒,保存在常溫中。

2018/03/20 發表 2,625 瀏覽
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不好意思,我是致理科大的學生,我們有個商品展的活動,想要借用你的食譜及圖片放在我們自己建立的網站及粉絲團(非營利),我們分享貼文之後會在文章下附上你的食譜連結,期待你的回覆,謝謝😄

a year ago

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