果乾堅果巧克力磚
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將巧克力切成細小狀放入鋼盆， 取一鍋熱水大約攝氏65度左右，隔水加熱融化巧克力，請記得保持微溫狀態。
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將方盤放上烘焙紙鋪好並將四角摺好，再將完全融化的巧克力倒入製作的方盤中，倒入約厚度0.8 公分後，拿起方盤往四個側邊各輕輕晃動，讓巧克力攤平。
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依序排列放入果乾與堅果，輕敲模具讓整體更加平整，放進冰箱冷藏45分鐘。再從冰箱取出後脫模即完成。
小撇步
1.巧克力切細小狀可縮短隔水加熱的時間
2.巧克力磚如果太厚會不好吃所以盡量倒入成0.8 公分厚度比較恰當。
3.巧克力冷卻後會硬化，所以擺放食材過程要盡快完成，否則會無法在最後敲平巧克力磚。
4.完成的巧克力磚可用保鮮膜包起來疊放或置於保鮮盒，保存在常溫中。
