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蘋果蛋炒飯

蘋果蛋炒飯

描述

這是大膽採用蘋果和角椒料理炒飯,炒出另一番新滋味,創造雙重口感味蕾,角椒瞬間帶出來的辣,下一口遇到蘋果的果香甜,辣味馬上被中和,加上蘋果口感的脆,讓人一口一口接下去吃。
角椒特有香氣和蘋果的香,做法簡單,可以跟著一起做。

5 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備角椒綠和紅各一條,洋蔥1/4顆

    準備角椒綠和紅各一條,洋蔥1/4顆

  • 準備半顆蘋果

    準備半顆蘋果

  • 備料:角椒切段,洋蔥切丁

    備料:角椒切段,洋蔥切丁

  • 備料:蘋果切丁

    備料:蘋果切丁

  • 白飯上打入一顆蛋

    白飯上打入一顆蛋

  • 蛋拌白飯,讓白飯沾滿蛋液後,再倒入半匙油拌勻。

    蛋拌白飯,讓白飯沾滿蛋液後,再倒入半匙油拌勻。

  • 倒入1匙半的油,熱油鍋後,倒入拌勻白飯翻炒

    倒入1匙半的油,熱油鍋後,倒入拌勻白飯翻炒

  • 持續翻炒至白飯粒粒分散。

    持續翻炒至白飯粒粒分散。

  • 倒入切段角椒和切丁洋蔥,翻炒約20秒,倒入1/3碗水。
持續翻炒至收乾,再加入2匙鹽,翻炒約10秒。

    倒入切段角椒和切丁洋蔥,翻炒約20秒,倒入1/3碗水。 持續翻炒至收乾,再加入2匙鹽,翻炒約10秒。

  • 倒入切丁的蘋果,翻炒約20秒。

    倒入切丁的蘋果,翻炒約20秒。

  • 起鍋,裝盤。

    起鍋,裝盤。

小撇步

1.白飯沾滿蛋液,炒飯不沾鍋,更好炒。
2.愛吃辣可以自己在加胡椒粉,又是另一種風味。

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