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敘利亞櫛瓜醬Mfarakit Kusa

敘利亞櫛瓜醬Mfarakit Kusa

描述

🇸🇾移民媽媽養家招牌菜🇸🇾
認識這道菜也是從旅遊節目看來的，不過主持人造訪的不是敘利亞，而是法國南部臨海的馬賽，此地自古以來就是文化的大熔爐，有法國的、鄰國義大利的還有北非風情，最近一波則自來自中東的敘利亞移民，移民媽媽為了養家開了間小菜館，其中這道以薄荷調味的櫛瓜醬就是人氣招牌菜，作法簡單味道清新，適合春夏時節享用～

3 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

櫛瓜

1根
大蒜

2瓣
洋蔥

1顆
橄欖油

1大匙
鹽

1/2小匙
胡椒

1/2小匙
乾燥薄荷

1小匙
檸檬汁

1小匙

步驟

材料如圖（檸檬汁看個人口味，可加可不加，也可以吃一半想換口味再加😆）
切菜：櫛瓜去皮切小丁（我真的是第一次看到有人櫛瓜削皮，但阿姨說這樣比較容易入味我們照做看看😆）、洋蔥和大蒜切碎備用。
接著再櫛瓜上撒點鹽，靜置一段時間排除多餘水分。
熱鍋加小許橄欖油炒香洋蔥。
等洋蔥變軟加入櫛瓜，拌炒個幾下。
加入鹽、胡椒和乾燥薄荷，拌勻。
蓋上鍋蓋，用小火煮個10分鐘。
熄火後用鍋鏟把櫛瓜略壓碎，視個人口味用檸檬汁調味。
成品圖，這道小菜可以配麵包或搭烤肉等主菜一起吃～

小撇步

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2024/05/03 發表

KOKO好食光 553 食譜 4,062 粉絲

沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們： https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作，歡迎聯絡： [email protected]

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