scorpior 111 食譜 194 粉絲 追蹤 【全素】梅汁豆腐燒 描述 香吟梅汁也可以用在豆腐上,吃起來有點酸、還有點甜,是不是可以用它來做糖醋料理呢? #素食 #蔬食 #全素 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 板豆腐 1盒 調味料 里仁 吟香梅汁 3大匙 水 1大匙 鹽 1.5小匙 步驟 準備工作(20分鐘) 1. 板豆腐用重物壓20分鐘去除水分並切片 2. 將調味料在碗中混和均勻 起油鍋,將豆腐片煎到兩面金黃,轉小火 將調味料倒入鍋中,加蓋悶煮2分鐘。 之後將豆腐一一翻面,再加蓋悶煮1分鐘,即可關火盛盤。 小撇步 1. 吟香梅汁略成糊狀,所以加了一些水、增加流動性;若使用其他材料代替,可視情況增減水量。重點是:1)保持梅汁的風味,2)讓醬汁不要太快燒乾糊鍋 6,272 瀏覽 2022/11/10 發表