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ching
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4種材料DIY草莓果醬

描述

每一年ching都會製作草莓果醬,原因無它,這麼棒的水果是季節限量,也是香氣十分到位的一種水果,它的香氣應該是少數自帶香氣的水果中相當嬌貴的一種,想吃才能碰水清洗,不然就只能眼睜睜看著它爛。
會想熬煮草莓果醬是因為市售的果醬不但貴參參,其中更是添加凝固劑來幫助草莓果醬更有型,自己熬煮就可以清楚明白自己使用的材料、自己掌控果醬的濃稠度,像ching就喜歡稍帶糖漿的草莓果醬,因為搭配優格來吃更美味。

7 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 教學影片分享連結:
https://youtu.be/LNKF0LqPR_w

    教學影片分享連結: https://youtu.be/LNKF0LqPR_w

  • 將草莓洗淨後再去蒂頭,因為草莓表面容易卡污物及殘留農藥,所以多次清洗、換水動作很重要唷~

    草莓洗淨後再去蒂頭,因為草莓表面容易卡污物及殘留農藥,所以多次清洗、換水動作很重要唷~

  • 加入砂糖開小火進行熬煮動作。

    加入砂糖開小火進行熬煮動作。

  • 煮草莓果醬不能心急唷,要小火來熬煮。

    草莓果醬不能心急唷,要小火來熬煮。

  • 煮沸到收乾的時間會比較長,請大家有耐心唷。

    煮沸到收乾的時間會比較長,請大家有耐心唷。

  • 待草莓糖漿收乾,加入去皮去核磨成泥的蘋果泥,我們善用蘋果裡頭的果膠來做糖漿凝固劑。

    草莓糖漿收乾,加入去皮去核磨成泥的蘋果泥,我們善用蘋果裡頭的果膠來做糖漿凝固劑。

  • 加入檸檬汁提香、固色和增加風味。

    加入檸檬汁提香、固色和增加風味。

  • 簡單煮就能吃到無添加化學物的天然手工果醬嘍~

    簡單煮就能吃到無添加化學物的天然手工果醬嘍~

小撇步

記得放冷藏,需要時請以乾淨且乾燥的器皿挖取需要的量來食用。

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ching 1,757 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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