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東京鳥窩廚房
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水蓮拌雞絲

水蓮拌雞絲

描述

分享一道非常適合增肌減脂的料理,不管是熱熱吃或冰冰吃都非常美味,對現在春天多變的天氣來說十分方便。完成的水蓮拌雞絲實在太涮嘴,吃一大盆都可以啊!

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43 說讚

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 水蓮隔著塑膠袋切成小段,再將根部挑除。

    水蓮隔著塑膠袋切成小段,再將根部挑除。

  • 雞胸肉切成大塊,用醃料抓醃備用。

    雞胸肉切成大塊,用醃料抓醃備用。

  • 蔥切大段,薑切片,放入一鍋水中,煮滾。

    切大段,切片,放入一鍋水中,煮滾。

  • 煮至大滾時放入雞胸肉,熄火蓋上鍋蓋,用餘溫泡20分鐘至熟。

    煮至大滾時放入雞胸肉,熄火蓋上鍋蓋,用餘溫泡20分鐘至熟。

  • 撈起雞胸肉,放涼,用叉子或手撕成雞絲備用。

    撈起雞胸肉,放涼,用叉子或手撕成雞絲備用。

  • 同一鍋水捨棄蔥薑再次煮滾,放入水蓮汆燙20秒後,撈起瀝乾備用。

    同一鍋水捨棄再次煮滾,放入水蓮汆燙20秒後,撈起瀝乾備用。

  • 在大碗中混合雞絲、水蓮和所有醬汁材料至均勻即完成。

    在大碗中混合雞絲、水蓮和所有醬汁材料至均勻即完成。

小撇步

雞肉要用泡熟的才會柔嫩多汁喔

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東京鳥窩廚房 227 食譜 3,088 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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