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patty
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豉汁醬香雞

豉汁醬香雞

描述

以往我都是使用蠔油來烹煮這道料理,不過這回改用「金蘭無添加原味醬油」來料理。
烹煮出的雞肉儘管上色效果有限,但一開鍋撲鼻香氣十分濃郁,口味則是清爽無負擔,加上軟嫩雞肉與醬汁又香又美味,用來配飯肯定食慾大增。

4 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。薑切末,蔥切段、紅蘿蔔滾刀切塊。

    食材們。切末,切段、紅蘿蔔滾刀切塊。

  • 豆豉加2大匙水泡出味道。

    豆豉加2大匙水泡出味道。

  • 雞小腿肉以薑末、蔥段和1/2大匙「金蘭無添加原味醬油」抓醃後,靜置20分鐘讓其入味。

    雞小腿肉以末、段和1/2大匙「金蘭無添加原味醬油」抓醃後,靜置20分鐘讓其入味。

  • 熱油鍋,放入雞小腿煎至表面金黃。

    熱油鍋,放入雞小腿煎至表面金黃。

  • 再放入紅蘿蔔,快速拌炒一下。

    再放入紅蘿蔔,快速拌炒一下。

  • 接著倒入豆豉汁。

    接著倒入豆豉汁。

  • 以及1.5大匙的「金蘭無添加原味醬油」和半杯的水。

    以及1.5大匙的「金蘭無添加原味醬油」和半杯的水。

  • 以中火煮滾,再轉小火燜煮至所有食材熟透,即可盛盤。

    以中火煮滾,再轉小火燜煮至所有食材熟透,即可盛盤。

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