張章 2 食譜 7 粉絲 追蹤 紅燒牛腩 描述 紅燒牛腩 73 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 香料 薑片 50g 蔥段 50g 蒜頭 50g 辣椒 2根 八角 5粒 食材 白蘿蔔塊 100g 紅蘿蔔塊 100g 洋蔥 100g 牛腩 600g 調味料 A 番茄醬 2大匙 甜麵醬 2大匙 辣豆瓣醬 2大匙 調味料 B 醬油 2大匙 糖 2大匙 米酒 2大匙 步驟 將牛腩條洗淨後切段,放入滾水中汆燙去血水後,撈起瀝乾備用。 熱鍋加入適量沙拉油,放入香料爆香後,再加入牛腩與調味料A一起拌炒,炒至有香氣後加入調味料B與其他食材(白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、洋蔥)拌炒。 加水 1,000 CC後,開大火煮滾,煮滾後蓋上鍋蓋,繼續悶煮40分鐘即可。 1.2 萬 瀏覽 2024/03/12 發表