虱目魚粥-田原香靈芝滴雞精
描述
台灣特產虱目魚肥美好吃，自己吃給家人吃奢侈必須，用田原香靈芝滴雞精當粥湯底，靈芝富含醣體能增強體力提升免疫力，是滋補強身的養生聖品，虱目魚有Omaga-3及多種維生素，早餐來碗現煮暖呼呼虱目魚粥一天所需的元氣都準備好了，適合全家一起享用，作法很簡單可以試試
份量
時間
食材
步驟
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●田原香靈芝滴雞精放冷凍保鮮，烹煮前一餐放冷藏低溫解凍。 ●老薑或嫩薑也可以，洗淨切片在切絲。 ●蒜香酥可以買現成的也可以自己煸。
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●煮白飯 如果沒有剩飯用電鍋煮白飯，白飯挖進要熬粥的不銹鋼鍋裡，用煮好要盛裝的碗公裝8分滿水兩碗的水量。
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●明火瓦斯爐火侯大小如照片。
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●虱目魚肚若是冷凍的烹煮前一餐先放冷藏低溫解凍，取出拆封後沖洗後用料理剪刀橫剪4公分寬段，魚肚已去骨頭不適合剪太窄版易碎煎時不好操作，煮粥的魚不用抹鹽避免太鹹影響粥的口感。
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●熬粥的時間我們來煎香魚肚，平底鍋小火放1/2小匙酪梨油潤鍋即可要熬粥的不宜太油，均勻擺好魚皮面朝鍋底，薑片放旁邊，設定計時器蓋鍋煎8分鐘。
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●8分鐘到打開鍋蓋，用炒匙小心幫魚肚翻面換煎魚皮面，繼續蓋鍋煎約5分鐘魚略金黃已熟，熄火，這樣的虱目魚很好吃。
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●煎魚時間，把鴻喜菇拆封後切掉尾部略沖洗剝開備用；香菜洗淨瀝乾剪末。
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●粥熬13分鐘白飯已略糊化，把田原香靈芝滴雞精剪開，加進粥裡熬煮。
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●沒加水的滴雞精，滴滴精華每次都認真擠壓袋子，一滴都沒剩下來才不可惜喔。
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●再把鴻喜菇也加進來一起熬煮。
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●粥約熬15分鐘時間粥略滾起，撒上白胡椒粉、鹽巴提味攪拌一下，把煎香的虱目魚塊加到粥裡讓味道融合，熄火，完成啦。
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田原香靈芝滴雞精包裝精緻樸實很有質感，有很有質感送禮自用兩相宜。品質把關也讓人心安，營養標示清楚有農藥殘留、賀爾蒙、重金屬、膽固醇、普林等項目SGS檢驗報告，準備給長輩跟自己保健都很安心。
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田原香靈芝滴雞精，成分標示清楚檢驗合格，隨身包很適合平日外出運動爬山、騎車當能量補給，真空隨身包好攜帶，花旗參能增強體力營養充足運動後很疲累很餓，營養補給還能抗疲勞是很棒的能量飲。
小撇步
1.煮粥的虱目魚買去刺的魚肚，刺少方便吃吃起來安全些但還是要小心刺。
2.虱目魚粥加些薑絲老薑嫩薑都可以，用量不用多能去腥也能提鮮。
3.最後香菜末可以用芹菜珠替代，蒜香酥可以自己煸衛生也安心。
