用艾西莉的小卷醬簡單作好吃小卷米粉

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今年小卷的季節來囉!!
很幸運搶購到第一批好吃的艾希莉小卷醬,和去年一模一樣好吃耶~^O^
品質很穩定,很新鮮!
買來沒幾天單配白飯就吃剩半罐>O<
另外收到好友從新竹買到的超細純米米粉,
馬上來作小卷米粉當宵夜!
非常簡單又美味,一起來玩吧!!
好吃的小卷米粉也可以自己在家輕易完成囉!

食材

小卷醬(去油份) 3大匙
米粉 4人份
1大根
嫩葉萵苣(大陸妹) 1把
滾水 1公升
雞湯塊 1塊
調味料
適量
魚露 適量
  • 1 步驟1超細米粉煮之前聽說明書的話,先用水沖10秒瀝乾備用。
  • 2 步驟2熱好鍋後,小卷醬裡面的油舀出一大匙來。
  • 3 步驟3用小卷醬的油爆香切的很豪邁的蔥段。
  • 4 步驟4倒入1公升的滾水和一塊高湯塊煮開。
  • 5 步驟5放入約三大匙去油份的小卷醬再度滾開。
  • 6 步驟6放進沖過水擠乾水分的超細米粉!(大約4人份兩大塊) 湯滾開後,嚐嚐雞高湯和小卷醬的鹹味夠不夠,不夠就加點調味料魚露和鹽調味,若喜歡清淡口味,魚露和鹽可不加!
  • 7 步驟7滾開後放上嫩葉萵苣(大陸妹)再滾一下就關火! ((若不喜歡米粉煮的段段爛爛,青菜用別的鍋燙熟再放入米粉內也可~^^)) 我偷懶,一鍋到底>O
  • 8 完成! 煮的有點醜醜沒賣像,可是實在好吃, 顧不得已經半夜1點,還是吃下兩大碗公~~~>O
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小撇步

每家小卷醬的油份和鹹味都不相同,煮湯底的時候,一定要試吃鹹淡再斟酌鹽和魚露的用量喔!
倒入滾水的時候要小心,別燙著!

*歡迎來打嘴鼓喔~^O^*
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2013/05/07 發表 4,559 瀏覽

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