空心菜佐鵝油蔥
空心菜佐鵝油蔥
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雖說大妞和小妞對餐桌上的蔬菜料理不會挑嘴，但還是會有特別鍾愛的口味，像空心菜跟地瓜葉之前試過各種不同的料理方式，妞兒們大概就是把碗裡的吃完就不再多吃了。前一陣子，一位好朋友送我一瓶鵝油蔥，我也試了各種拌法，最後終於被我找到會讓妞兒們一直說：「我還要，我也要！」的調味方式了！
熱量
食材
空心菜
250克
鵝油蔥
1.5大匙
醬油
1匙
蠔油
1.5匙
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1空心菜清洗乾淨後，挑去較老較粗的梗，瀝乾切小段備用 -
2燒一鍋水，水滾後將空心菜放入滾水中燙煮2分鐘，撈起瀝乾後擺盤
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3冷藏的鵝油蔥會凝固，挖出所需的份量後放在小碗中，放入電鍋按下開關（外鍋不需加水），跳起後即可取出
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4將加熱後的鵝油蔥均勻地倒在擺盤的空心菜上，依序再淋上醬油及蠔油即可
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小撇步
1.如果沒有蠔油，也可以醬油膏替代
2.單純只用醬油，會少了一份甘醇的甜味