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Jason Chen
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嘉義雞肉飯完美破解『100%全聯食材版』

嘉義雞肉飯完美破解『100%全聯食材版』

描述

完整教學影片:https://youtu.be/xIjYkvjDzUA

509 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 完整教學影片:https://youtu.be/xIjYkvjDzUA

  • 雞胸肉泡牛頭牌雞高湯一個晚上。

  • 把泡雞肉的高湯煮滾,放入雞肉。 熄火,加蓋,泡13分鐘,抹上鵝油

  • 用中火加熱一湯匙豬油加兩湯匙鵝油。 油開始變色馬上把油倒入碗中。

  • 紹興酒,糖,雞高湯,魚露用大火煮滾至量剩一半,做成醬汁。

  • 雞肉刨絲放在飯上,淋上油,醬。 完成!

小撇步

完整教學影片:https://youtu.be/xIjYkvjDzUA
雞肉放涼時先抹上鵝油!

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