嘉義雞肉飯完美破解『100%全聯食材版』
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完整教學影片：https://youtu.be/xIjYkvjDzUA
份量
2
人份
時間
60
分鐘
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1完整教學影片：https://youtu.be/xIjYkvjDzUA
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2雞胸肉泡牛頭牌雞高湯一個晚上。
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3把泡雞肉的高湯煮滾，放入雞肉。 熄火，加蓋，泡13分鐘，抹上鵝油蔥。
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4用中火加熱一湯匙豬油加兩湯匙鵝油蔥。 油蔥開始變色馬上把油倒入碗中。
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5紹興酒，糖，雞高湯，魚露用大火煮滾至量剩一半，做成醬汁。
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6雞肉刨絲放在飯上，淋上蔥油，醬。 完成！
小撇步
完整教學影片：https://youtu.be/xIjYkvjDzUA
雞肉放涼時先抹上鵝油！
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