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廖芬芳
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臘肉煲仔飯

臘肉煲仔飯

描述

忙碌的生活,假日發懶也得吃飯,就來點省時又可大塊朵頤的小確幸,使用臘肉,加上萬能「烹大師」鰹魚風味粉,提味與鍋中米粒醬料融和,一指神功,免顧爐,就能煮出香氣四溢、米飯粒粒分明,完勝的一道電子鍋版臘味煲飯!

13 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好所有食材,蒜株切片苗、蒜頭磨泥、生薑磨泥,備用。

    備好所有食材,株切片苗、頭磨泥、生磨泥,備用。

  • 將白米飯洗淨,加入淨水(想吃的軟硬度水量)。
再加入,烹大師鰹魚風味粉。

    將白米飯洗淨,加入淨水(想吃的軟硬度水量)。 再加入,烹大師鰹魚風味粉。

  • 再加入,生蒜泥。

    再加入,生泥。

  • 再加入,生薑泥。

    再加入,生泥。

  • 再加入,麻油。

    再加入,麻油。

  • 再加入,醬油。

    再加入,醬油。

  • 將全部調味料一起拌勻。

    將全部調味料一起拌勻。

  • 再放入,臘肉。

    再放入,臘肉。

  • 蓋上電子鍋蓋,一指神功,按下煮飯鍵。
輕鬆等待!

    蓋上電子鍋蓋,一指神功,按下煮飯鍵。 輕鬆等待!

  • 另起一鍋滾熱水,川燙甜椒,7秒撈起!備用。

    另起一鍋滾熱水,川燙甜椒,7秒撈起!備用。

  • 再川燙,
青江菜頭部先下,再下青江菜葉,18秒撈起!備用。

    再川燙, 青江菜頭部先下,再下青江菜葉,18秒撈起!備用。

  • 再起鍋熱油,香煎荷包蛋!備用。

    再起鍋熱油,香煎荷包蛋!備用。

  • 電子鍋鍵,噠跳起。
哇!蒸煮好飯、肉了!

    電子鍋鍵,噠跳起。 哇!蒸煮好飯、肉了!

  • 撈起臘肉,加入蒜苗,拌勻,蓋上鍋蓋,燜一下!

    撈起臘肉,加入苗,拌勻,蓋上鍋蓋,燜一下!

  • 再將臘肉切片(喜愛的厚度)。

    再將臘肉切片(喜愛的厚度)。

  • 將2/3臘肉片,放入電子鍋內拌勻。
1/3臘肉片,等待擺盤!

    將2/3臘肉片,放入電子鍋內拌勻。 1/3臘肉片,等待擺盤!

  • 重整,完美呈現!

    重整,完美呈現!

  • 有烹大師加持!⋯⋯完勝!

    有烹大師加持!⋯⋯完勝!

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