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愛料理の仟仟
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豆腐菌菇鍋

豆腐菌菇鍋

描述

豆腐煎過後再入鍋,與蔬食一起煮不易碎,給足了豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維,蒟蒻熱量低又能飽腹,最後加入「烹大師」干貝風味調味後,吃出菌菇蔬食的鮮味,增添湯頭清甜豐富的層次感。

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備齊食材~

    備齊食材~

  • 鴻禧菇切去根部、鮮香姑、奶油白菜洗淨,
板豆腐切成厚塊、胡蘿蔔切片(可用模具壓形狀)
蒟蒻切塊或條,備用~

    鴻禧菇切去根部、鮮香姑、奶油白菜洗淨, 板豆腐切成厚塊、胡蘿蔔切片(可用模具壓形狀) 蒟蒻切塊或條,備用~

  • 冷水加入蒟蒻,煮滾後關火,
用冷開水沖洗兩次,去掉腥味備用~

    冷水加入蒟蒻,煮滾後關火, 用冷開水沖洗兩次,去掉腥味備用~

  • 熱油鍋開中火,將板豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

    熱油鍋開中火,將板豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

  • 鍋中加入少許油,中小火炒香蒜末,加入鴻禧菇和有機鮮香菇一起翻炒。

    鍋中加入少許油,中小火炒香末,加入鴻禧菇和有機鮮香菇一起翻炒。

  • 鍋中倒入冷開水,放入胡蘿蔔片、蒟蒻條,加入鹽、胡椒粉、「烹大師」干貝風味調味粉,煮至沸騰。

    鍋中倒入冷開水,放入胡蘿蔔片、蒟蒻條,加入鹽、胡椒粉、「烹大師」干貝風味調味粉,煮至沸騰。

  • 最後放入煎至金黃的板豆腐塊、奶油白菜,
煮3分鐘即可出鍋。

    最後放入煎至金黃的板豆腐塊、奶油白菜, 煮3分鐘即可出鍋。

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愛料理の仟仟 176 食譜 384 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 生活中的儀式感是永不過時的浪漫 生活就該時而簡單,時而精緻 對生活的熱愛,都藏在食物裡 儀式感會讓我們更認真 發現平凡生活裡的美 遇見最幸福的味道🫰🏻 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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