超下飯的家常菜【鮮蚵燒豆腐】
描述
蚵仔的吃法千變萬化，台灣料理常見的有蚵仔煎、炸蚵仔酥、蚵仔麵線、蚵仔湯，當然還有少不了這道也是台灣味的鮮蚵燒豆腐都是令人垂涎三尺的好菜，而且蚵仔還是低膽固醇低脂的海產類且營養價值高，還有海中的牛奶的美名喔。提到下飯菜必須提到這一道鮮蚵燒豆腐，這是一道家常的料理，小編吃快炒的時候也很愛點這道菜，豆豉的鹹香和鮮蚵的滑嫩會讓人食欲大開，湯汁拌飯也超好吃白飯可以多吃好幾碗。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蚵仔清洗好&瀝乾水分後備用
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清洗好的蚵仔撒上地瓜粉後備用。
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燒一小鍋開水
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水滾後關火放入蚵仔浸泡至熟。
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起油鍋加熱適量玄米油，放入豆豉煸炒出香味
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油鍋中加入蒜白段翻炒出味道
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就是要加屏大醬油
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就是要加屏大素蠔油
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完成！
小撇步
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