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April
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天津飯

天津飯
4 說讚

份量

1 人份

食材

蓋飯料
芡汁
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步驟

  • 蔬菜切粗絲、蔥白斜切、蔥綠切成蔥花、蟹肉棒撥絲、蛋打散

    蔬菜切粗絲、白斜切、綠切成花、蟹肉棒撥絲、蛋打散

  • 熱油鍋下蔬菜、蟹肉棒、蔥白炒香,關火微涼後,將蔬菜放入蛋液碗裡攪勻,再加入美乃滋、塩、味之素、黑胡椒攪勻

    熱油鍋下蔬菜、蟹肉棒、白炒香,關火微涼後,將蔬菜放入蛋液碗裡攪勻,再加入美乃滋、塩、味之素、黑胡椒攪勻

  • 鍋中下1~2大匙的油熱鍋,放入蛋液後用鍋鏟迅速畫圈使蓋飯料蓬鬆不變成煎蛋,半熟即可關火,繼續用餘溫繼續畫圈至蛋液熟,舖在飯上

    鍋中下1~2大匙的油熱鍋,放入蛋液後用鍋鏟迅速畫圈使蓋飯料蓬鬆不變成煎蛋,半熟即可關火,繼續用餘溫繼續畫圈至蛋液熟,舖在飯上

  • 接下來準備芡汁(先不開火)鍋中放入120ml的水加入芡汁的所有調味料,混合均勻之後再開小火邊攪待煮滾,撒入蔥花拌勻即可關火

    接下來準備芡汁(先不開火)鍋中放入120ml的水加入芡汁的所有調味料,混合均勻之後再開小火邊攪待煮滾,撒入花拌勻即可關火

  • 淋在蓋飯上,完成!

    淋在蓋飯上,完成!

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