甘酒地瓜圓

Name: 甘酒地瓜圓 by 厚生市集
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 三品種地瓜 各1條; 木薯粉 1包; 二砂糖 適量; 米麴甘酒 1瓶

厚生市集

667 食譜 2 萬粉絲

7 說讚一起做

描述

冬至吃湯圓，就愛酒釀湯圓，甜甜香香最對冷冷的天氣。
但小孩不能喝有酒精的湯底，何不換上【米麴甘酒】，以天然米麴釀酵而成，無化學添加物，無加糖，不含酒精成分。香甜湯底，老人小孩都很適合喔!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

三品種地瓜

各1條
木薯粉

1包
二砂糖

適量
米麴甘酒

1瓶

步驟

將三種地瓜皆去皮切小塊，放入電鍋中蒸熟備用。
地瓜蒸熟後分別加入樹薯粉、二砂糖搓成麵糰。(搓揉過程中，若覺得太乾可以加少許水，搓至麵糰不黏手的狀態。)，麵糰分別搓長條，並切成小塊。
煮鍋水，水滾後將地瓜圓與芋頭圓加入煮，煮至浮起後撈出。甘酒搖勻後倒入地瓜圓裡即可享用。

小撇步

做好的地瓜圓沒煮完，加些粉類防沾黏，並冷凍保存。下回煮時不須解凍，滾水煮熟即可。

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2021/12/20 發表

厚生市集 667 食譜 2 萬 粉絲

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