Karvin 70 食譜 277 粉絲 追蹤 肉末醬茄子 描述 很下飯 #肉末醬 #茄子 #煎 #烤 #鍋 #家常菜 #中式料理 #燉 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 1條 豬絞肉 1盒 蒜 4瓣 九層塔 1把 蠔油 1匙 米酒 1大匙 醬油 1匙 糖 1小匙 香油 1匙 白胡椒粉 1茶匙 鹽 1匙 步驟 茄子切丁,加鹽抓醃備用 熱鍋加入絞肉炒香 茄子濾水後加入鍋中拌炒 加入蠔油、米酒、醬油、糖拌炒 加入一小碗水,炒至收汁 加入蒜末、九層塔拌炒 加入香油、白胡椒,完成 小撇步 1. 茄子先用鹽抓醃比較不會吃油 2. 剛開始炒豬絞肉時可以用小火,比較容易把油逼出來,這樣就不用另外加油了 3,294 瀏覽 2024/02/20 發表