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Karvin
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肉末醬茄子

肉末醬茄子

描述

很下飯

21 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茄子切丁,加鹽抓醃備用

  • 熱鍋加入絞肉炒香

  • 茄子濾水後加入鍋中拌炒

  • 加入蠔油、米酒、醬油、糖拌炒

  • 加入一小碗水,炒至收汁

  • 加入末、九層塔拌炒

  • 加入香油、白胡椒,完成

小撇步

1. 茄子先用鹽抓醃比較不會吃油
2. 剛開始炒豬絞肉時可以用小火,比較容易把油逼出來,這樣就不用另外加油了

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Karvin 71 食譜 288 粉絲

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