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土匪雞翅

土匪雞翅

描述

IG:https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking

比起土匪發明的這個由來,我反倒認為這道雞翅是會讓人一秒變成土匪。
香氣四溢、鹹香多汁,一上桌便被掠奪精光,眾人狼吞虎嚥。
好了,不說了,再慢就吃不到了。

62 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料粉類
醃料液體類

步驟

  • 雞翅剁為二或三節後,將醃料液體類與雞翅混合均勻

  • 醃料粉類中的所有材料攪拌均勻,再加到步驟1的雞翅中抓醃。

    醃料粉類中的所有材料攪拌均勻,再加到步驟1的雞翅中抓醃。

  • 步驟2的雞翅靜置4小時,靜置隔夜更佳。

    步驟2的雞翅靜置4小時,靜置隔夜更佳。

  • 烤箱預熱180度,放入靜置後的雞翅烤20分鐘。

  • 取出雞翅抹油,撒上少許孜然粉(分量外)與黑芝麻,再放回烤箱烤5分鐘即可。

    取出雞翅抹油,撒上少許孜然粉(分量外)與黑芝麻,再放回烤箱烤5分鐘即可。

小撇步

1)雞翅關節處可先剪開,或用刀叉在表皮戳洞,幫助入味。
2)烘烤中途撒上孜然粉與黑芝麻,可增加烤完的香氣,且避免烤糊。

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黃魚家的香料廚房 29 食譜 178 粉絲

異國食譜 / 風味剖析 / 辛香料介紹 Recipes / Flavor / Spices & Herbs 主理人:Andy & Apple 探尋餐盤上的百種滋味 all about flavors in the dish

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