Sue Liu 59 食譜 256 粉絲 追蹤 蔓越莓南瓜司康 描述 南瓜色澤橙黃,高纖且護眼護心。加入蔓越莓乾與核桃,增添了口感與營養價值。 成品為5.5cm直徑20個。 #南瓜 #蔓越莓 #司康 #烘焙 #甜點 #下午茶 #烤箱 #烤盤 4 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 500克 泡打粉 4小匙 鹽 1/2t 砂糖 60克 無鹽奶油 90克 南瓜泥 220克 雞蛋 2顆 優格 140克 蔓越莓乾 60克 核桃 40克 步驟 將麵粉、泡打粉、鹽、砂糖混合均勻,再加入奶油丁,以食物攪拌機混合均勻。約10-15秒即可。 加入南瓜泥、蛋、優格,攪打成團狀後取出置於保鮮膜上。 加入蔓越莓乾、核桃,以翻折方式使之均勻分佈。 將麵團移入塑膠袋中,整成扁圓型。置於冰箱30分鐘以上醒置。 移出冰箱後,以高筋麵粉防沾。進行三折三次後,桿成約1.5cm厚度,再以5.5cm直徑模具壓模成形。表面塗上一層牛奶後,以預熱220度C的烤箱烘烤約15分鐘即可。 小撇步 優格的份量,請依麵團乾濕狀態增減。若是南瓜含水量低,優格則應增量。反之,則減量。 2,810 瀏覽 2024/02/15 發表