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薑絲石斑魚蛤蜊湯

薑絲石斑魚蛤蜊湯

描述

石斑魚肉質Q彈、油脂豐富,蛤蜊口感多汁鮮甜,加上米酒、白胡椒粉、香油提香,讓這道湯更加美味。

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱油鍋,放入絲、段、頭拌炒至香氣。

  • 鍋內倒入熱水煮沸,放入石斑魚肉、蛤蜊、米酒。用筷子能插穿過石斑魚肉,即熟了。蛤蜊打開可熄火。灑上白胡椒粉、滴一兩滴香油。

  • 蛤蜊本身帶鹹味,先試喝湯的鹹度,再適量加入鹽巴。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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