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ching
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年節特輯-10分鐘醬滷五花肉

年節特輯-10分鐘醬滷五花肉
5 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將全聯購買的五花豬肉洗淨,使用春風一秒抽廚房紙巾,將其表面的水分吸收,可以減少乾煎時油爆的問題產生。

    將全聯購買的五花豬肉洗淨,使用春風一秒抽廚房紙巾,將其表面的水分吸收,可以減少乾煎時油爆的問題產生。

  • 加熱鍋具,將擦拭水分乾淨的五花肉切大塊放入鍋中乾煎,要能快速醬滷五花肉,豬肉厚薄片的重要性是不容小覷的,全聯購買的五花肉就是一個很好的選擇。使用乾煎法將五花肉的油脂逼出來,可以減少攝取動物性油脂。

    加熱鍋具,將擦拭水分乾淨的五花肉切大塊放入鍋中乾煎,要能快速醬滷五花肉,豬肉厚薄片的重要性是不容小覷的,全聯購買的五花肉就是一個很好的選擇。使用乾煎法將五花肉的油脂逼出來,可以減少攝取動物性油脂。

  • 待雙面乾煎呈現金黃色時,撒上砂糖加熱,透過砂糖來為五花肉上出焦糖色,這是可以少用醬油的一個小訣竅。

    待雙面乾煎呈現金黃色時,撒上砂糖加熱,透過砂糖來為五花肉上出焦糖色,這是可以少用醬油的一個小訣竅。

  • 倒入醬油做調色及醬味的調味,待雙面顏色都上均勻後,加入1碗水份做煨煮動作,能讓豬皮變得軟嫩美味。

    倒入醬油做調色及醬味的調味,待雙面顏色都上均勻後,加入1碗水份做煨煮動作,能讓豬皮變得軟嫩美味。

  • 將滷好的醬滷豬肉排列於盤子上方。

    將滷好的醬滷豬肉排列於盤子上方。

  • 將蒜切成段擺放於豬肉四周,取2至3根蒜切成末灑在醬滷豬肉上方,透過蒜的解膩,可以讓醬滷豬肉吃起來不油膩香氣十足。

    切成段擺放於豬肉四周,取2至3根切成末灑在醬滷豬肉上方,透過的解膩,可以讓醬滷豬肉吃起來不油膩香氣十足。

  • 淋上醬汁就能開動囉!

    淋上醬汁就能開動囉!

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ching 1,757 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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