♥我的李錦記舊庄特級蠔油♥雙菇鳳翼
我喜歡用「李錦記舊庄特級蠔油」調味,尤其紅燒食物來一點整個鮮度
都提升,它跟任何肉類,魚類,蔬菜皆合,堅持採用至少兩年的「上等鮮蠔」來提煉。每隻生蠔均生長於水質受國家保護的河海交界，每隻生蠔的來源和品質，都經過嚴謹的監控，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。今晚就來個睽別已久的鮮味雞翅大餐!
食材
薑片
3片
蔥
2支
杏鮑菇(大型)
2支
乾香菇(小型)
12朵
調味料
酒
1大匙
糖
1小匙
醬油
1小匙
蕃茄醬
1大匙
李錦記舊庄特級蠔油
2大匙
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1 乾香菇泡冷水半個小時,擰乾去蒂頭備用(大朵可切塊) -
2 杏鮑菇切滾刀塊.
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3 雞翅取中段抹點醬油上色 ,
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4 入熱油鍋炸至表皮金黃.
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5 一小匙油爆香蔥段和薑片,入香菇和杏鮑菇煸炒使其香味出來
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6 入李錦記舊庄特級蠔油,蕃茄醬, 糖,醬油,酒,再倒入炸過的雞翅略拌
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7 注入水與食材平即可,蓋上鍋蓋中小火悶煮至湯汁濃稠即可,挑掉蔥薑盛盤起鍋了!
小撇步
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＊瞭解李錦記：http://goo.gl/MSh2k
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