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低油無糖的黑芝麻麵包| 免揉麵包

描述

這款低油無糖黑芝麻麵包
作法簡單,不需要揉麵

35 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 加入水、鹽巴和速發酵母,攪拌均勻

    加入水、鹽巴和速發酵母,攪拌均勻

  • 分別加入麵粉(分2次加入)、黑芝麻、油,攪拌至無乾粉即可

    分別加入麵粉(分2次加入)、黑芝麻、油,攪拌至無乾粉即可

  • 蓋上蓋子,靜置15分鐘

    蓋上蓋子,靜置15分鐘

  • 湯匙沾點水,把四面都往內折疊1次

    湯匙沾點水,把四面都往內折疊1次

  • 第一次發酵至2倍大,時間約60~70分鐘

    第一次發酵至2倍大,時間約60~70分鐘

  • 發酵完之後,麵團灑點麵粉再折疊2次

    發酵完之後,麵團灑點麵粉再折疊2次

  • 把麵團分成3等分,把每個麵團捲起來稍微整型一下

    把麵團分成3等分,把每個麵團捲起來稍微整型一下

  • 蓋上布第2次發酵,時間約30分鐘

    蓋上布第2次發酵,時間約30分鐘

  • 表面噴點水,用200°C烤大約15~20分鐘

    表面噴點水,用200°C烤大約15~20分鐘

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