家庭小菜｜ 杏鮑菇炒肉絲簡單小炒
描述
份量 Serving: 3-4 人 PPL
烹調時間 Cooking time: 15 分鐘 min
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/n5QWBjA-jkQ
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沖洗杏鮑菇、撕條狀，把條狀浸在清水中。
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沖洗豬腩肉 、豬頸肉, 切條絲。用少少鹽 、生抽、 蠔油 醃肉絲。 肉絲在15分鐘後加入豆粉(生粉)攪勻。
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清洗芹菜、切片，待用。
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先炒芹菜，洗鍋。 再爆香肉絲。
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加油爆香紅蔥頭、薑片，爆香。 轉大火，加入杏鮑菇、烹至轉小金黃色。 加入肉絲，炒一會。加入獻汁 (豆粉加水)，炒至收汁。 加入芹菜，炒勻後可上碟。
小撇步
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