肉絲炒杏鮑菇
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加入一點點的醬油、胡椒粉提味輕鬆就可以帶出整體的風味的肉絲炒杏鮑菇料理，不用什麼特別的技巧就可以完成一道相當下飯的美味佳餚，放進便當盒裡也相當適合喔
更多食譜皆收錄在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
主食材A
肉絲
120公克
醬油
1小匙
白胡椒粉
適量
米酒
1小匙
主食材B
杏鮑菇切絲
二條
洋蔥絲
1/4顆
紅甜椒絲
1/4顆
黃甜椒絲
1/4顆
紅蔥頭切片
3顆
蔥花
1支
調味料
醬油
1大匙
砂糖
1小匙
白胡椒粉
少許
米酒
1大匙
水
2大匙
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1肉絲先以主食材A的醬油比例醃過入味 -
2將入味的肉絲先炒到熟後取出備用
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3同一個鍋子不用洗加入杏鮑菇及洋蔥絲炒到上色後加入紅、黃甜椒絲及紅蔥頭片續炒
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4加入調味料及蔥花後燒一下讓整體的食材入味就可以了
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5成品完成後帶有些許的鹹甜香味，另可於上頭再點綴些許的蔥花絲看起來就會更加的誘人
小撇步
杏鮑菇如果可以切成細條狀的話的，口感吃起來會很像豆干，但再細細品嚐的話就會發現是杏鮑菇，是一道很特別的下飯菜