百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
曼。不經心
197 食譜 584 粉絲

就是要醬|金柑果醬*金棗果醬

就是要醬|金柑果醬*金棗果醬

描述

從幾次煮金柑/棗的體驗中,摸索更喜歡的用料與比例。這次增加檸檬,不同的酸香讓整體滋味多了一點層次。
現正值金柑/棗的產季,包裝好用來分送親友很不錯~

7 說讚

食材

步驟

  • (舊圖)
金柑/棗沖水後加鹽搓洗、去蒂,再剖開去籽、切絲。
*籽去乾淨,果醬才不易有苦味。

    (舊圖) 金柑/棗沖水後加鹽搓洗、去蒂,再剖開去籽、切絲。 *籽去乾淨,果醬才不易有苦味。

  • 加檸檬汁、糖、鹽混合後冷藏醃漬一夜。

    檸檬汁、糖、鹽混合後冷藏醃漬一夜。

  • 糖溶解後會呈現膠狀,醃漬好先試吃,視喜好決定是否要增加糖。

    糖溶解後會呈現膠狀,醃漬好先試吃,視喜好決定是否要增加糖。

  • 煮果醬過程要適度攪拌,
煮滾後轉中小火,至果皮呈透明、醬汁轉濃稠即可,裝瓶倒扣可形成真空。
  
*這次成品需250C.C果醬瓶*2只及120C.C.果醬瓶*1只。

    煮果醬過程要適度攪拌, 煮滾後轉中小火,至果皮呈透明、醬汁轉濃稠即可,裝瓶倒扣可形成真空。 *這次成品需250C.C果醬瓶*2只及120C.C.果醬瓶*1只。

2,305 瀏覽
avatar
曼。不經心 197 食譜 584 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 娃娃菜 鮭魚 小黃瓜 蒸蛋 義大利麵 打拋豬 菠菜 竹筍 糖葫蘆 排骨 炒飯 櫛瓜 湯麵 高麗菜飯 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 炒麵 糖醋排骨 雞蛋豆腐 餅乾 涼拌小黃瓜 金針菇 雞胸肉 低脂高蛋白 台式泡菜 馬鈴薯 花椰菜 家常菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 香菇雞湯 粽子 瓜仔肉 地瓜 豆腐 番茄炒蛋 早餐 南瓜 高麗菜 番茄 三杯雞 茄子 滷肉 白菜滷 麻婆豆腐 雞湯 杏鮑菇 雞肉