黃金蘑菇蝦滑－氣炸鍋創意年菜
描述
小家庭如何快速準備美味年菜？這道黃金蘑菇蝦滑，吃沒有太多負擔，透過食材本身的風味，做出中西結合的創意料理！做法非常簡單只要透過氣炸鍋就能完成～
蘑菇吃起來非常 Juicy 又鮮甜，搭配彈牙的蝦滑，更添加海味，還會吃到乳酪起司焗烤的感覺，特別療癒好吃！
過年端出這道菜不僅能快速上桌、充滿儀式感又吸金，我覺得大人小孩都會喜歡，是一道上桌立馬秒殺的料理！
- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
時間
步驟
-
先將食材與調味料備好，料理時較不會手忙腳亂喔！ - 蝦滑料理前記得提前解凍喔！ 蘆筍可以先用削皮刀把頭較老的部位削掉，吃起來口感會更好。 起司的部分可事先取出需要的用量，在料理前稍微放到室溫中備用，較能保存剩下的起司。
-
首先將洗好的蘆筍用春風秒吸收巧撕捲筒式廚房紙巾，把水份擦乾，並對切一半備用。
-
接著處理蘑菇，稍微用水沖過後，一樣用我的廚房好幫手-春風秒吸收巧撕捲筒式廚房紙巾擦乾蘑菇，並將蘑菇底部的梗切開。巧撕的設計讓我能依照食材大小使用，不會浪費紙巾。
-
-
接著放進氣炸鍋料理 180 度 6 分鐘，先讓蝦滑與蘑菇進行氣炸。
-
出爐後可以依照個人喜好鋪上乳酪絲，再送進氣炸鍋 180 度 3 分鐘。
-
將黃金蘑菇取出備用，放入蘆筍與剛剛切下來的蘑菇梗，加入一點鹽巴、橄欖油、蒜香黑胡椒調味，180 度氣炸 3 分鐘，這道料理就完成了～
-
進行裝盤，我會習慣用廚房紙巾擦一下盤子邊緣就可以上桌啦！整個料理時間不用 20 分鐘，非常快速省力的創意年菜，以前對於蘑菇總覺得只能煮濃湯，沒想到氣炸還超級有水份，跟蝦滑結合的很好吃！如果家中也有氣炸鍋的朋友記得要試看看喔～真的非常簡單好上手。
小撇步
✍️ fatcat筆記：
1、為了確保食材乾淨、不影響料理的成果，春風的廚房紙巾算是家裡常備品，它總能夠很好吸收帶走多餘的水分或油份，也是我裝飾料理盛盤的好夥伴！
2、蝦滑記得要先解凍，組裝時會更加容易～
3、這道菜非常適合年節有客人來拜年，當作招待開胃菜端上桌，很有面子！
