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May  姐健康台味
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低碳清爽年菜|透抽冷盤

低碳清爽年菜|透抽冷盤

描述

年菜中少不了炒三鮮,今年不炒了我們直接用清蒸的方式,清甜爽脆又好吃,搭配爽口的醬汁很美味。

食材

《薑醋醬》
《五味醬》

步驟

  • 《 製作五味醬》
蕃茄放冷凍庫變硬後取出,放在冷水裡直接扒皮切塊,再放調理機加所有五味醬材料打成醬。

    《 製作五味醬》 蕃茄放冷凍庫變硬後取出,放在冷水裡直接扒皮切塊,再放調理機加所有五味醬材料打成醬。

  • 《製作薑醋醬》
薑去皮切成末放入碗中,加入米醋、羅漢果醣拌勻。

    《製作醋醬》 去皮切成末放入碗中,加入米醋、羅漢果醣拌勻。

  • 小黃瓜放入滾水川燙快速取出泡冰水。

    小黃瓜放入滾水川燙快速取出泡冰水。

  • 透抽洗淨去皮、除去內臟,清理乾淨。

    透抽洗淨去皮、除去內臟,清理乾淨。

  • 鍋中熱水加入蔥結、薑片,水滾以後把透抽放進水裡,等待透抽變色捲曲約1分鐘左右,快速撈出泡冰水。

    鍋中熱水加入結、片,水滾以後把透抽放進水裡,等待透抽變色捲曲約1分鐘左右,快速撈出泡冰水。

  • 將小黃瓜塞入透抽中,切成圓片擺盤,佐薑醋醬、五味醬一道美味簡單的年菜就完成了。

    小黃瓜塞入透抽中,切成圓片擺盤,佐醋醬、五味醬一道美味簡單的年菜就完成了。

小撇步

我使用米醋製作薑醋醬比較香,和各種海鮮很百搭,朋友們沒有米醋也可以使用其他白醋試試,我使用羅漢果醣是天然代糖沒有升血糖疑慮過年要好吃也要健康喔!
#透抽 #年菜冷盤 #海鮮冷盤 #五味醬 #薑醋醬 #低碳飲食

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May 姐健康台味 229 食譜 1,602 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的健康台味!

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