一鍋兩吃｜台式蘿蔔糕+蘿蔔排骨湯
描述
朋友慷慨熱情的分享了他們家祖傳台式蘿蔔糕的食譜，台式蘿蔔糕應該是很多家庭過年必吃的傳統年菜之一。May姐想藉這個機會，用音速鍋來製作台式蘿蔔糕，讓農曆年節無法返鄉的留學生們，也可以自己動手做台式蘿蔔糕。不單做台式蘿蔔糕，放個蒸架上面蒸蘿蔔糕，下面可以煮蘿蔔排骨湯，一鍋兩吃，讓滿滿的台灣味溫暖孩子們的胃。
食材
步驟
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在來米粉200g加水250g將米漿調勻。
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取消煎炒功能後，將米漿倒入蘿蔔絲內，利用鍋子的餘熱快速攪拌均勻呈現黏稠狀。
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用不鏽鋼的方形器皿鋪上烤紙，倒入呈現黏稠狀的蘿蔔絲，準備蒸煮。
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音速鍋內鍋放切塊狀的白蘿蔔、川燙過的排骨、酒，放上蒸架，蒸架上面再放上蘿蔔糕，按蒸煮功能高壓少量15分鐘自然卸壓。
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自然卸壓後，用筷子插入蘿蔔糕，若筷子都沒有沾黏表示已經熟了可以取出，排骨蘿蔔湯加鹽巴調味，一鍋兩吃就完成了！
小撇步
1. 蒸好的蘿蔔糕冰過要定型了以後再切片喔！
2. 煎蘿蔔糕的小訣竅，就是最好只翻一次面，千萬不要翻來翻去！第一面煎到金黃色以後再翻面，第二面也煎到金黃色就好了！
3. 每季的蘿蔔出水量不一樣，如果水不夠，可以再補一點水喔！
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