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小榯廚房
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\\暖胃料理-三杯茄子雞丁//

\\暖胃料理-三杯茄子雞丁//

描述

天氣變冷了,想念煸薑油的味道,來個熱呼呼的三杯料理,多添加茄子,煮一鍋有肉有菜,營養滿分。
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20 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 備料,茄子切塊,薑洗淨切片,蒜頭拍碎,,九層塔洗淨擦乾,調味醬汁先調好。

    備料,茄子切塊,洗淨切片,頭拍碎,,九層塔洗淨擦乾,調味醬汁先調好。

  • 茄子事先川燙一分鐘,撈起瀝乾備用。

    茄子事先川燙一分鐘,撈起瀝乾備用。

  • 起油鍋,雞腿排雞皮朝下煎至表皮變脆,夾起切塊備用。

    起油鍋,雞腿排雞皮朝下煎至表皮變脆,夾起切塊備用。

  • 鍋子不用洗,用剛剛煸出的雞油煸薑片及蒜頭,使用小火注意不要燒焦了。

    鍋子不用洗,用剛剛煸出的雞油煸片及頭,使用小火注意不要燒焦了。

  • 煸至有香味傳出,下雞肉塊與茄子進來翻炒。

    煸至有香味傳出,下雞肉塊與茄子進來翻炒。

  • 炒到雞肉全熟以後,加入調味醬汁,翻炒,稍微試一下味道,味道不足可以再調整。

    炒到雞肉全熟以後,加入調味醬汁,翻炒,稍微試一下味道,味道不足可以再調整。

  • 起鍋前關火,放入九層塔再翻炒一下就可以起鍋囉!

    起鍋前關火,放入九層塔再翻炒一下就可以起鍋囉!

小撇步

1.這個食譜屬於清淡口味,可依照個人喜好調整調味醬汁份量。

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小榯廚房 107 食譜 1,702 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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