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曼。不經心
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甜|金棗蜜餞

甜|金棗蜜餞
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食材

步驟

  • 金棗去蒂,沖洗後用粗鹽搓洗,再將鹽沖洗乾淨備用。

    金棗去蒂,沖洗後用粗鹽搓洗,再將鹽沖洗乾淨備用。

  • 將金棗外皮劃刀或以叉子(牙籤)戳孔,用加鹽的滾水汆一分鐘後瀝乾水。

    將金棗外皮劃刀或以叉子(牙籤)戳孔,用加鹽的滾水汆一分鐘後瀝乾水。

  • 加檸檬汁、糖、鹽混合冷藏醃漬一夜;

    檸檬汁、糖、鹽混合冷藏醃漬一夜;

  • 醃漬好的金棗加入話梅一起煮滾,改中火。

    醃漬好的金棗加入話梅一起煮滾,改中火。

  • 煮至果皮呈透亮、收汁,即可熄火,撈除浮沫後裝瓶。
*過程中須不斷翻拌。

    煮至果皮呈透亮、收汁,即可熄火,撈除浮沫後裝瓶。 *過程中須不斷翻拌。

  • 取一部份,入小烤箱以235W(下火)烘烤。
每回10分鐘、中間間隔5分鐘,共二回,烘烤成果乾可單獨包裝。

    取一部份,入小烤箱以235W(下火)烘烤。 每回10分鐘、中間間隔5分鐘,共二回,烘烤成果乾可單獨包裝。

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曼。不經心 197 食譜 585 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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