百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bernice🍽
94 食譜 202 粉絲

鹽焗茶葉蛋

鹽焗茶葉蛋
58 說讚

食材

步驟

  • 雞蛋洗淨
茶葉分成5g+5g

    雞蛋洗淨 茶葉分成5g+5g

  • 燒一鍋水 等水滾開時加入1碗冷水和1大匙鹽

    燒一鍋水 等水滾開時加入1碗冷水和1大匙鹽

  • 放入雞蛋 等水再次滾起
續煮4-5分鐘後取出泡冰水

    放入雞蛋 等水再次滾起 續煮4-5分鐘後取出泡冰水

  • 煮蛋的熱水留取可以蓋過雞蛋的份量  加入5g茶葉  泡出茶湯

    煮蛋的熱水留取可以蓋過雞蛋的份量 加入5g茶葉 泡出茶湯

  • 泡過冰水的雞蛋

    泡過冰水的雞蛋

  • 用湯匙把蛋殼敲出裂痕

    用湯匙把蛋殼敲出裂痕

  • 放入茶湯浸泡3小時以上

    放入茶湯浸泡3小時以上

  • 炒鍋倒入粗鹽、五香粉、八角拌2-3分鐘

    炒鍋倒入粗鹽、五香粉、八角拌2-3分鐘

  • 先取出一半的粗鹽

    先取出一半的粗鹽

  • 將泡完茶湯的雞蛋取出
均勻舖在粗鹽上

    將泡完茶湯的雞蛋取出 均勻舖在粗鹽上

  • 再把先前取出的粗鹽  均勻的覆蓋在雞蛋上面

    再把先前取出的粗鹽 均勻的覆蓋在雞蛋上面

  • 蓋上鍋蓋小火焗烤10-15分鐘
熄火再燜10分鐘即可

    蓋上鍋蓋小火焗烤10-15分鐘 熄火再燜10分鐘即可

1.4 萬 瀏覽
avatar
Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 白菜滷 四季豆 酸辣湯 瓜仔肉 南瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 番茄 滷肉 地瓜 香菇雞湯 高麗菜 早餐 雞湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 炒麵 打拋豬 雞肉 高麗菜飯 雞蛋豆腐 粽子 番茄炒蛋 糖葫蘆 豆腐 排骨 娃娃菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 蒸蛋 小黃瓜 花椰菜 台式泡菜 三杯雞 茄子 櫛瓜 菠菜 低脂高蛋白 義大利麵 馬鈴薯 糖醋排骨 湯麵 金針菇 家常菜 杏鮑菇 炒飯 竹筍