百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Bernice🍽
94 食譜 202 粉絲

鹽焗茶葉蛋

鹽焗茶葉蛋
58 說讚

食材

步驟

  • 雞蛋洗淨
茶葉分成5g+5g

    雞蛋洗淨 茶葉分成5g+5g

  • 燒一鍋水 等水滾開時加入1碗冷水和1大匙鹽

    燒一鍋水 等水滾開時加入1碗冷水和1大匙鹽

  • 放入雞蛋 等水再次滾起
續煮4-5分鐘後取出泡冰水

    放入雞蛋 等水再次滾起 續煮4-5分鐘後取出泡冰水

  • 煮蛋的熱水留取可以蓋過雞蛋的份量  加入5g茶葉  泡出茶湯

    煮蛋的熱水留取可以蓋過雞蛋的份量 加入5g茶葉 泡出茶湯

  • 泡過冰水的雞蛋

    泡過冰水的雞蛋

  • 用湯匙把蛋殼敲出裂痕

    用湯匙把蛋殼敲出裂痕

  • 放入茶湯浸泡3小時以上

    放入茶湯浸泡3小時以上

  • 炒鍋倒入粗鹽、五香粉、八角拌2-3分鐘

    炒鍋倒入粗鹽、五香粉、八角拌2-3分鐘

  • 先取出一半的粗鹽

    先取出一半的粗鹽

  • 將泡完茶湯的雞蛋取出
均勻舖在粗鹽上

    將泡完茶湯的雞蛋取出 均勻舖在粗鹽上

  • 再把先前取出的粗鹽  均勻的覆蓋在雞蛋上面

    再把先前取出的粗鹽 均勻的覆蓋在雞蛋上面

  • 蓋上鍋蓋小火焗烤10-15分鐘
熄火再燜10分鐘即可

    蓋上鍋蓋小火焗烤10-15分鐘 熄火再燜10分鐘即可

1.4 萬 瀏覽
avatar
Bernice🍽 94 食譜 202 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 馬鈴薯 高麗菜 餅乾 南瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 滷肉 高麗菜飯 台式泡菜 香菇雞湯 義大利麵 炒麵 家常菜 菠菜 瓜仔肉 金針菇 蒸蛋 雞蛋豆腐 杏鮑菇 低脂高蛋白 湯麵 地瓜 鮭魚 櫛瓜 竹筍 三杯雞 玉米濃湯 番茄炒蛋 粽子 茄子 炒飯 排骨 豆腐 雞湯 雞胸肉 打拋豬 娃娃菜 雞肉 白菜滷 麻婆豆腐 花椰菜 糖葫蘆 四季豆 早餐 番茄