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清蒸鱸魚排-懶人料理/10分鐘上桌

清蒸鱸魚排-懶人料理/10分鐘上桌

描述

完整版:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/356968042

清蒸是最快也最簡單料理鱸魚的方式,清蒸同時處理配料,大約10分鐘上菜
鱸魚肉口感細緻,搭配蒸魚醬油甘甜可口,簡單好操作在家也做得出餐廳口味

58 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.蔥、辣椒切絲(留一截蔥綠切段),香菜切段泡水備用
2.冷凍鱸魚排退冰,退冰擦乾
3.平底鍋裝2~3碗水並煮滾

    1.辣椒切絲(留一截綠切段),香菜切段泡水備用 2.冷凍鱸魚排退冰,退冰擦乾 3.平底鍋裝2~3碗水並煮滾

  • 蔥段舖盤底,淋一匙米酒,放上鱸魚排讓魚肉沾到米酒&蔥段,將鱸魚排放入鍋中蒸

    段舖盤底,淋一匙米酒,放上鱸魚排讓魚肉沾到米酒&段,將鱸魚排放入鍋中蒸

  • 蒸的時間約7分鐘,蒸好後將盤底蔥段、水倒掉
加3匙蒸魚醬油,把蔥絲、辣椒絲、香菜舖在魚皮上

    蒸的時間約7分鐘,蒸好後將盤底段、水倒掉 加3匙蒸魚醬油,把絲、辣椒絲、香菜舖在魚皮上

  • 另起一鍋加入2匙香油,將油燒至微微冒煙,把香油淋在蔥絲上就完成。

    另起一鍋加入2匙香油,將油燒至微微冒煙,把香油淋在絲上就完成。

  • 成品展示。

    成品展示。

小撇步

1.沒有香油用其他油代替亦可(麻油除外)
2.蔥絲裡加些黑胡椒粒、薑絲,香氣更佳可試試~
3.若不會切蔥絲,可改切蔥花代替

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