Hello kitty刈包皮｜機器&手揉
描述
吃中式點心當然也要有儀式感，
美食皆可包，想包什自己作主。
攪拌機&手揉製作 都好吃，
使用模具 從單調變成有趣的～
雙色刈包，造型可愛，放入喜愛的肉、蔬果、鮮食…
裡外兼具好美味，在家就能輕鬆享用。
時間
90
分鐘
食材
步驟
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備齊食材～ 需一次醒發🈶模具 後發做法❶攪拌機 需二次醒發🈚️模具 前發做法❷手揉 以上皆可完成！
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做法❶ 全部食材入缸盆裡(除了甜菜根粉外)，用攪拌機 揉成一個光滑麵團。
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做法❷ 全部食材放在一起，手揉成一個光滑麵團， 蓋上保鮮膜，室溫26度或溫暖陽光下醒發一小時。
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做法❶ 麵團平均分成兩份，一份麵團加入甜菜根粉揉均勻，蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘。
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做法❶依模具的大小擀成長方形，厚度0.5公分左右的麵皮（KT模具可做6個)。 做法❷發酵好的麵團排氣、揉光滑，分成9個麵團，搓圓。
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做法❶🈶用Hello kitty模具壓出一個個可愛造型。 做法❷🈚️模具直接對折。
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刈包皮底下墊饅頭紙。
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做法❶ 溫暖處醒發30分鐘，至1.5倍大。(一發) 做法❷ 溫暖處醒發30分鐘，至1.5倍大。(二發) (冬天，蒸鍋水加熱至40-50度關火，可助發酵)
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做法❶ 觸碰表皮會回彈就可以蒸了，冷水上鍋蒸20分鐘。 做法❷ 刈包變大後，蒸鍋水煮沸，放入中火蒸10分鐘。
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關火，悶5分鐘再開鍋，出鍋放涼即完成。 (天然果蔬粉甜菜根粉預熱，顏色粉橘為正常現象)。
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左：手揉 右：機器
