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Ling Griffith
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菜頭福州魚丸湯

菜頭福州魚丸湯

描述

我家平常很少買魚丸或加工的火鍋料,即使吃火鍋,也不太放。但是如果去亞洲超市,一看到有台灣來的福州魚丸,我們一定會買幾包回家煮湯吃。😅記得我老公第一次吃到福州魚丸時,一口咬下,他驚訝的大叫:哇!裡面有包肉!!超好吃。🤣平常只愛喝重口味酸辣湯的他,一般清湯他都覺得還好沒什麼特別。但有台灣福州魚丸加持過的菜頭湯,真的有讓他驚艷到,連喝2碗大呼過癮好喝!
https://bit.ly/3OyfL0K

步驟

  • ✅菜頭洗淨,去頭尾去皮切塊,放入大骨高湯中煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋,煮15-20分鐘或至菜頭有點半透明。

    ✅菜頭洗淨,去頭尾去皮切塊,放入大骨高湯中煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋,煮15-20分鐘或至菜頭有點半透明。

  • ✅丟入福州魚丸,再煮8至10分鐘至魚丸熟透,用烹大師與白胡椒粉調味,呈碗後,淋點香油,撒上蔥花與香菜即可上桌。

    ✅丟入福州魚丸,再煮8至10分鐘至魚丸熟透,用烹大師與白胡椒粉調味,呈碗後,淋點香油,撒上花與香菜即可上桌。

小撇步

Ling 的廚房碎碎念:
1.如使用已解凍或新鮮魚丸,則煮個2至3分鐘熟透即可。

2.蔥花香菜可用芹菜末替代,香氣更足。芹菜末可以在煮的過程中最後2分鐘再放,才不會太軟無口感。

3.趕時間的話,菜頭可再切小塊一點,可以縮短煮的時間,更快熟。

4.無肉不歡者,可以先燉菜頭排骨湯,最後再加魚丸一起同煮,更好吃。

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Ling Griffith 90 食譜 871 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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