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灶頭鑊尾
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蘿蔔魚丸湯

蘿蔔魚丸湯

描述

魚丸湯的家常作法,魚丸Q彈鮮美、蘿蔔軟嫩不苦澀、湯頭清爽鮮甜;最後撒上清脆爽口的芹菜末,真的老香了!! 關鍵作法比燒開水還簡單,看完了趕緊做去吧😋

10 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮,切成略帶厚度的薄片

    白蘿蔔去皮,切成略帶厚度的薄片

  • 內鍋中加入白蘿蔔、老薑(拍破)、魚丸(不用解凍)、米酒、鹽、冷水

    內鍋中加入白蘿蔔、老(拍破)、魚丸(不用解凍)、米酒、鹽、冷水

  • 外鍋放1杯水,煮至開關跳起,繼續保溫10~20分鐘

    外鍋放1杯水,煮至開關跳起,繼續保溫10~20分鐘

  • 調入雞粉、白胡椒粉、香油,最後撒上芹菜珠

    調入雞粉、白胡椒粉、香油,最後撒上芹菜

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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